实验材料
玻璃杯、啤酒、纯牛奶

先倒一杯牛奶，不用倒满，半杯即可

然后往牛奶里面倒入啤酒，可以倒至杯口处，不要溢出来

大概5分钟左右，观察现象

你就会发现，有些像豆腐渣（或者说是豆腐花稀碎的状态）的东西慢慢浮到水面上。

因为牛奶是高蛋白的液体，蛋白质含量很高。两者融合后，在啤酒里的酒精作用下，产生化学变化，就会让这部分蛋白质不断地凝结，产生絮状类似沉淀的东西。

拓展

这个现象也普遍运用在现实社会中，你知道吗？就是医生护士会用高浓度的酒精给病人的伤口消毒，破坏病毒的蛋白质!